Добавить в закладки
Статьи

Колодец-жироуловитель: принцип действия, область применения и самостоятельная установка

Приветствую, камрады! Давайте выясним, что такое жироотделитель, для чего он нужен и как правильно подобрать его параметры. Уверен, тема будет интересна не только для владельцев заведений общественного питания, но и для собственников частных домовладений, оборудованных автономной канализацией.

Колодец-жироуловитель устанавливают перед центральной канализацией

Колодец-жироуловитель устанавливают перед центральной канализацией

Зачем он нужен

Специфика работы общепита и ряда предприятий по производству продуктов питания подразумевает большое количество стоков, содержащих жировые и масляные взвеси. По законодательству сброс таких стоков без предварительно очистки в городскую канализацию недопустим.

Без жироловок канализационные трубы быстро придут в негодность

Без жироловок канализационные трубы быстро придут в негодность

Чем грозит отказ от установки подобного оборудования:

  • Штрафные санкции. Любое производственное предприятие или точка общепита не имеют права осуществлять сброс промышленных стоков без подготовки. За нарушение предусмотрен солидный штраф. Понятно, что для кафе или ресторанов промышленный колодец не нужен, они могут обойтись и сепаратором под мойкой;
Компактный сепаратор придется чистить вручную

Компактный сепаратор придется чистить вручную

  • Уменьшение срока службы канализационных труб. Перекачка сточных вод с повышенным содержанием масляных и жировых взвесей грозит отложением загрязнений с внутренней стороны трубопроводов.

Надеяться на полимерные трубы не стоит — даже на их гладкой поверхности со временем налипнет жир, что приведет к закупориванию и сужению просвета, а в последующем и к отказу канализации в целом.

Схема и принцип работы жироуловителя

Отвечают за подобную очистку масло-жироуловительные устройства (жироловки), которые подвергают сточные воды механической очистке.

Принцип действия механических и гравитационных устройств основан на разнице удельного веса воды и частиц жира:

  • Тяжелые частицы стоков оседают на дне;
  • Частицы жира и масла остаются на поверхности и задерживаются в первичной камере перегородками;
  • Очищенные сточные воды проходят во вторичную камеру и оттуда попадают в центральную канализацию.
Очистка и утилизация осуществляется с помощью ассенизаторской машины

Очистка и утилизация осуществляется с помощью ассенизаторской машины

Периодичность очистки жироуловителя определяется двумя способами:

  1. С помощью специального датчика заполнения;
  2. Визуально через смотровой люк или с помощью щупа.

Твердые осадки и скопившийся жир откачиваются и вывозятся на специальные полигоны коммунальными службами.

Чертеж колодца-жироуловителя для сточных вод

Чертеж колодца-жироуловителя для сточных вод

По своим характеристикам различаются следующие модификации промышленных жироуловителей:

Иллюстрация Описание
фылаорфоыавролфырвофрывло1 Механический сепаратор — герметичная емкость с раздельными камерами и перегородками. В верхней части камеры расположен сетчатый приемник.

Проходя через сетку, жировые и масляные взвеси оседают на ней и на внутренних перегородках.

Преимущества устройства:

  • Длительный ресурс;
  • Простота ремонта и обслуживания.

Недостатки:

  • Низкая производительность – часть жиров все же попадает в канализационную сеть;
  • Необходимость в регулярной чистке жироуловителя.
фылаорфоыавролфырвофрывло2 Гравитационный сепаратор. От механического отличается отсутствием сетчатого сборника, а также модификациями с применением химических реагентов.

Благодаря им, жировые отложения быстрее вступают в реакцию с образованием тяжелых конгломератов, которые оседают на дне колодца-жироуловителя.

Из минусов отмечу:

  • Расходы на реагенты;
  • Необходимость периодической очистки.

Из плюсов — высокую скорость очистки, что для ряда перерабатывающих предприятий имеет большое значение.

фылаорфоыавролфырвофрывло3 Биодеструктор — очистка стоков с помощью микроорганизмов. Благодаря им жировые соединения практически полностью съедаются (разрушаются), а сами стоки превращаются в химически нейтральные соединения.

И хотя очищать биодеструктор также необходимо, тем не менее, его очистка выполняется значительно реже.

Еще из плюсов следует отметить тот факт, что жир не успевает налипать на стенках, и не гниет, соответственно, такой жироуловитель не издаёт неприятных запахов.

Конструкция жироуловителей

На фото — процесс установки жироулавливателя в грунт

На фото — процесс установки жироулавливателя в грунт

Современные жироуловители классифицируются по:

  • Способу установки и особенностям монтажа;
  • Типу используемых материалов;
  • Сфере применения.

Рассмотрим указанные классификации более подробно.

Классификация уловителей жира по способу установки

Существующие колодцы — жироуловители, устанавливаемые вне зданий и производственных корпусов подразделяются на две категории:

Иллюстрация Описание
ыовароылвраолывралоыврлао1 Колодцы с горизонтальным расположением приемного резервуара. Колодезные агрегаты предназначены для очистки больших объемов сточных вод.
ыовароылвраолывралоыврлао2 Колодцы с вертикальным расположением приемного резервуара.

Особенности монтажа заключаются в необходимости укрепления конструкции в вырытом котловане, для чего применяется:

  1. Монолитное железобетонное основание;
  2. Стальные или синтетические тросы для крепления конструкции.

Что касается жироловок для установки внутри зданий, то никаких особых требований нет — такие изделия достаточно компактны и легки. Единственное, что необходимо, так это предусмотреть беспрепятственный доступ для обслуживания.

Классификация по типу материалов

При производстве жироловок используют несколько видов материалов, устойчивых к агрессивным средам:

Иллюстрация Описание
влоыраоываылва1 Нержавеющая сталь. Их применение оправдано на больших предприятиях пищевой отрасли.

По стоимости самые дорогие, поскольку для производства применяется пищевая сталь марки AISI 304 или AISI 430

влоыраоываылва2 Стеклопластик. Изделия из него легкие, хорошо переносят температурные колебания, что позволяет применять их как снаружи, так и внутри зданий.

Изделия из него по стоимости относятся к средней ценовой категории.

влоыраоываылва3 Полипропилен. Самый дешевый по стоимости, и вместе с тем самый непрочный материал. Изготавливаемые из него жироловки изготавливаются малогабаритными и устанавливаются исключительно внутри зданий.

Классификация по сфере применения

Как мы ранее выяснили, жироловки необходимы практически всем предприятиям, в процессе деятельности которых образуются сточные воды, содержащие масла растительного и животного происхождения, а также жиры.

В их числе:

  • Промышленные предприятия — мясоперерабатывающие и птицеперерабатывающие заводы, предприятия по утилизации туш животных, мыловаренные и консервные производства, масложиркомбинаты;
  • Предприятия-заготовители — бойни КРС, маслобойки;
  • Заведения фастфуда — фабрики-кухни и кухни ресторанов, отелей, столовых, закусочных, кафетериев и т.п.

Соответственно, для каждой сферы требуется определенный тип оборудования:

Иллюстрация Описание
ывлоарыолваролывраолрывла1 Промышленный жироуловитель. Данное оборудование довольно габаритное и предназначено для эксплуатации как внутри, так и снаружи, например, в автомойках, консервных цехах, птицеперерабатывающих производствах и т.п.

Зачастую работа такого оборудования автоматизирована, системы контроля сообщают о наполнении камеры и необходимости откачки или добавления хим.препаратов.

ывлоарыолваролывраолрывла2 Цеховой сепаратор жиров. Область применения — мясные и колбасные цеха, мыловарни, крупные комбинаты питания (аэропорты, жд вокзалы).

Такая жироловка устанавливается прямо на месте у мойки или в кирпичном техническом помещении.

Изготавливается зачастую индивидуально, под конкретное производство. Габариты, технические параметры и автоматизация работы — опционально, по желанию заказчика, одобрившего проект.

ывлоарыолваролывраолрывла3 Бытовой жироуловитель. Достаточно компактный агрегат, устанавливаемый прямо под мойку, подключенную к водопроводу и канализации. который благодаря небольшим габаритам можно установить под мойку.

Востребован в кафе, закусочных, гриль-барах, столовых и в других пунктах общественного питания, имеющих сравнительно малые объемы сточных вод.

Может также устанавливаться в частных домовладениях и городских квартирах, очистка от твердых отходов выполняется вручную.

Особенности монтажа

Несмотря на герметичность жироловок, их производители рекомендуют устанавливать вдали от питьевых скважин с целью предотвращения возможного загрязнения. Также необходимо помнить о том, что грунтовые воды могут вытолкнуть конструкцию на поверхность, для чего потребуется ее надежно заякорить.

Пластиковый колодец необходимо надежно зафиксировать в грунте

Пластиковый колодец необходимо надежно зафиксировать в грунте

Что касается компактных моделей, то в зависимости от конфигурации и габаритов, жироулавливать устанавливаются:

Иллюстрация Описание
  На уровне пола и ниже. Устанавливается в помещениях общепита с высокой пропускной способностью.
ывлоарыовлраоылваылва2 В техническом помещении. Данный тип оборудования используется в разделочных и обвалочных цехах птице и мясоперерабатывающей отрасли.
ывлоарыовлраоылваылва3 Непосредственно под мойкой — масложироуловительный узел актуален для кафе-бистро, уличных фаст-фудов с малой производительностью.

Заключение

Уверен, что теперь у вас не осталось белых пятен в вопросах по подбору и монтажу типовых уловителей и сфере их применения. Если какие-то вопросы остались для вас невыясненными, напишите об этом в форме для комментариев — я обязательно отвечу. И не забудьте посмотреть видео в этой статье. Успехов, камрады.

Нажимая на кнопку, вы даёте согласие на обработку своих персональных данных


Добавить в избранное Версия для печати
Поделитесь:
Опубликовано: 24.02.2018


Остались вопросы? Задайте их в нашей группе вконтакте